水果

水果是维生素和矿物质的良好来源，因其在预防维生素C和维生素A缺乏方面的作用而受到认可。将水果和蔬菜纳入健康饮食模式的人群，患某些慢性疾病的风险较低。美国农业部的MyPlate建议在餐时将盘子的一半填充水果和蔬菜。

水果是健康饮食模式的重要组成部分，且是许多重要营养素的来源，包括钾、叶酸（叶酸）和抗氧化剂，包括多酚。蓝莓、蔓越莓、草莓和柑橘类水果也含有一些植物化学物质，正在研究它们的额外健康益处。