除胡椒和肉桂外，肉豆蔻是斯里兰卡最重要的香料之一。这种作物的一个特点是它可以从肉豆蔻和瓦萨瓦西香料中获得。杏仁，或胚胎营养素和胚胎的总和，被称为肉豆蔻。种子周围略有弹性的红色覆盖物称为血管舒张。因此，肉豆蔻是其他香料作物中重要的出口作物。
肉豆蔻的用途：
肉豆蔻植物中最有用的部分是肉豆蔻杏子。杏子上覆盖着厚厚的外壳。外壳类似于橡胶种子。杏子呈蛋形，白色，有甜味，有辛辣的味道。用于调味食物。它也用于制作布丁和酱汁来调味鱼或其他菜肴。芥末肉豆蔻就像外壳周围的涂层。这些是红色的。这些芥末也可以用作调味料。
肉豆蔻种子和芥末是两种主要产品。肉豆蔻是从坚果和芥末中提取的。在五分之三的粉末中使用磨碎的肉豆蔻和芥末。肉豆蔻和小扁豆主要用于烹饪目的，用于调味咖喱和其他食品、糖果和烘焙产品。它也用于制备饮料。肉豆蔻被用作阿育吠陀和中药的成分。（更不用说居民和脚本的使用了。）
