体验蒂瑟默哈拉默的传统凝乳制作，了解斯里兰卡著名水牛凝乳背后的正宗工艺、当地技术和文化意义。

本次工作坊将带您踏上一段愉快的旅程，探索在斯里兰卡制作传统水牛酸奶的世界。深入了解村庄中酸奶制作者的生活。

包含：

• 英语导游服务。
• 酸奶制作过程演示。
• 一碗新鲜制作的酸奶配基图尔糖浆供您品尝。

不包含：

• 酒店接送服务。
• 餐饮。
• 个人性质的花费。
• 小费（可选）。

体验：

抵达酸奶制作者处后，您将首先参观农场的不同区域。接着，工作坊将从挤奶过程开始。专业人员会示范如何手工挤奶水牛。若有温顺的水牛，您也可能有机会亲自尝试。随后，牛奶将被过滤以去除杂质，并倒入类似大锅的容器中，一边搅拌一边煮沸。煮沸过程持续两个小时，但在短暂停留后，您可以继续前往下一步骤，因为各个环节是连续进行的。

随后，发酵剂会被加入煮沸后的牛奶中。虽然最初使用的是水牛尿，但现在已不再使用；取而代之的是罗望子果肉、天然微生物或一勺先前制成的酸奶。然后，牛奶被倒入大小适中的红褐色陶罐中，覆盖纸张后静置发酵超过六小时。陶罐在凝固过程中起到关键作用。这是最基本的说明；实际上，这个过程并不像看起来那么简单，需要非常精细的平衡，以防止在保质期前产生霉菌。

示例菜单：

• 水牛酸奶。