椰子 (Pol) Sambol (椰子 (椰子)

作为世界上最大的椰子出口商之一，当然椰子也是斯里兰卡美食的主食，传统的 “Pol Sambol”（Coconut Sambol）是您在我们天堂岛上享受美食乐趣时必须尝试的。

属于斯里兰卡伴奏等级制度的 P ol Sambol 一直是人们的最爱，无论演员阵容和信仰如何，年轻人和老年人都喜欢它。无论是路边的售货亭还是星级餐厅，不起眼的 pol sambol 都会为您的用餐增添火花。一个好的调色板将能够品尝到香料、味道、盐的混合物以及磨碎的椰子中的温和甜味。

这是早餐时的快速解决方法，可以搭配 pol roti、Hoppers、String Hopp ers 和面包一起享用。有些人甚至喜欢这道菜搭配米饭和咖喱。这里有一个简单的食谱供你尝试。

食材

• ½ 个新鲜椰子，磨碎（大约 ½ 磅），（或 ½ 磅冷冻磨碎的椰子）
• 6 个小红干辣椒（或 2 汤匙碎红辣椒）
• ½ 茶匙盐（或根据您的喜好）
• 1 茶匙糖（可选）
• 6 个小孟买洋葱或 1 个红洋葱，切成丁
• 1 汤匙马尔代夫鱼片（可选）
• 1 个酸橙的果汁

方法

• 使用大研钵和杵子（或者在较小的研钵和杵中分批加工），将干红辣椒与盐和糖一起研磨成细糊状，直到没有辣椒种子。
• 然后，加入马尔代夫炸鱼片（可选），再磨一点。
• 接下来，加入新鲜磨碎的椰子与糊状物混合。这个阶段的整个想法是让椰子注入辣椒酱的味道和颜色。
• 现在加入切成丁的红洋葱，研磨直到得到足够质地的糊状物。
• 加入酸橙汁，搅拌均匀，即可食用。